CHRISTMAS TIME : TORTA DI CAROTE CON GLASSA AL LIMONE

Ecco un' altra idea per un dolce semplice da preparare per questo periodo natalizio! Ho optato per rivestire la torta con una glassa all' acqua, più leggera rispetto alla ghiaccia reale, anche se l' effetto finale non sarà quello di una glassa color bianco candido, non andrà ad appesantire la vostra torta, risaltandone anzi il gusto!!

Ottima per le vostre colazioni o per una sfiziosa merenda!

INGREDIENTI:

-350 g di carote,

-300 g di farina di farro,

-300 g di zucchero mascobado,

-100g di noci,

- 3 uova,

-100 g di olio di semi di girasole,

-2 cucchiai di latte di riso,

-1 cucchiaino di bicarbonato,

-2 cucchiaini di cannela in polvere.

GLASSA ALL' ACQUA AROMATIZZATA AL LIMONE:

-230 g di zucchero a velo,

-3 cucchiai di acqua,

-1 cucchiaino di succo di limone.

DECORAZIONE:

-zuccherini alimentari natalizi,

-zucchero a velo per creare effetto neve,

-nastro rosso.

PROCEDIMENTO:

1) prendere una bacinella grossa, una piccola di vetro e uno sbattitore elettrico,

2) dividere il tuorlo dagli albumi, mettendo il tuorlo nella bacinella più grossa e l' albume in quella di vetro e metterlo da parte,

2) aggiungere lo zucchero insieme al tuorlo e azionare lo sbattitore elettrico, fino a formare un composto spumoso,

3) unire l' olio sempre con le fruste elettriche in funzione, quando il tutto si sarà amalgamato spegnere lo sbattitore,

4) setacciare la farina direttamente nella ciotola e girare il tutto con una frusta a mano o un cucchiaio di legno, aggiungere intanto anche il latte per rendere l' impasto più morbido,

5) unire il bicarbonato e la cannella e mescolate sempre a mano,

6) lavare e pulire le carote, grattuggiandole finemente,

7) preparate anche le noci tagliate a pezzetti non troppo piccoli e infarinatele per non farle depositare solo sul fondo durante la cottura,

8) inserire le carote nell' impasto e successivamente anche i pezzetti di noce, amalgamando con un cucchiaio di legno,

9) accendere il forno a 180° per preriscaldarlo,

10) montare l' albume con un pizzico di sale e incorporarlo al composto con movimenti delicati dal basso verso l' alto sempre con un cucchiaio di legno,

11) prendere una tortiera da 24 cm, tagliare la carta da forno, passatela sotto l' acqua fredda per renderla più lavorabile e rivestite la tortiera,

12)trasferire il composto all' interno di essa e infornare per circa 40 minuti a 180 °.

13) Per verificare la giusta cottura, inserire uno stuzzicadente nella torta, se risulta asciutto la torta è cotta al punto giusto, se invece risulta umido, tenerla in forno ancora per qualche minuto.

14) A cottura terminata, lasciare la torta per pochi minuti ancora nel forno leggermente aperto, se la togliete subito rischiate di farla sgonfiare,

15) togliere la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di procedere con la glassa.

GLASSA ALL' ACQUA

1) versare l' acqua in un pentolino fino a farla bollire,

2) aggiungere lo zucchero e mescolare energicamente con una frusta a mano per non formare grumi,

3) unire il succo di limone e mescolate,

4) essendo una glassa all ' acqua, il colore non sarà bianco puro e la consistenza abbastanza liquida,

5) procedere con la stesura della glassa sulla superficie della torta, aiutandovi con un pennello da cucina o con una spatola.

DECORAZIONE

per rendere natalizia questa torta :

1) ho creato un albero con degli zuccherini verdi, aiutandomi con uno stampo dei biscotti,

2) ho spolverato dello zucchero a velo per un effetto neve,

2) ho preso un nastro rosso, contornando la torta e formando un bel nastro!

3) liberate la vostra fantasia !!!

MERRY CHRISTMAS