CROSTATA VEGANA ALLA FRAGOLA

Crostata ideale per colazioni, merende e per graziosi pic nic vintage!

INGREDIENTI:

-300 g di farina di farro,

-3 cucchiai di sciroppo d' agave o 4 di sciroppo di mais,

-40 ml di olio di semi,

-50 g di burro di soia,e

-3 cucchiai di bevanda di riso,

-aroma in stecca di vaniglia o in bustina bio,

- qualche goccia di limone,

-un pizzico di bicarbonato,

-1 vasetto di marmellata di fragole.

PROCEDIMENTO:

1) setacciare la farina in una ciotola e unire il bicarbonato,

2) aggiungere l' olio, il burro di soia, l' aroma di vaniglia e mescolare con una frusta,

3) versare la bevanda di riso,lo sciroppo d' agave o il malto di riso e amalgamare con la frusta a mano,

4) impastare con le mani e formare un panetto, lasciarlo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero coprendo la ciotola con una pellicola,

5) imburrare la teglia con burro di soia o rivestire la tortiera con carta da forno inumidita,

6) prendere il panetto dal frigorifero e staccarne una parte,

7) infarinare il piano di lavoro e stendere l' impasto aiutandosi con un mattarello per formare la base della crostata,

8) appoggiare la base ottenuta sulla tortiera,

9) prendere la marmellata e per ammorbidirla aggiungere qualche goccia di succo di limone,

10) rivestire la crostata con la marmellata di fragole,

11) preriscaldare il forno a 170°C,

12) con l' impasto rimasto decorare la torta, io ho formato dei cuori con stampini da biscotti, ma voi potete creare anche delle listarelle o utilizzare altre formine che avete già a disposizione.

12) Infornare la crostata per circa 20/25 minuti a 170 °C,

13) non farla dorare troppo, altrimenti potrebbe indurirsi quando si raffredda.

14) La deliziosa crostata vegana è pronta per essere gustata!

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