PASTA ORTOLANA ALL'ALGA SPIRULINA

Volete mangiare un piatto di pasta unendo carboidrati e proteine? Questa pasta fa al caso vostro !! L'alga spirulina è un vero integratore alimentare, ricco di proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine, viene considerato un super alimento. Inoltre è un ottimo ingrediente da utilizzare in cucina che dona un bel colore verde.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

-150 g di pasta,

-1 zucchina grande,

-2 carote,

-fagioli rossi,

- 2 pomodori o 4 pomodorini,

-metà scalogno,

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva,

-sale fino rosa himalayano q.b,

-zenzero q.b.

- 1 rametto di rosmarino.

PREPARAZIONE

1) tagliare le carote e zucchine a dadini e i pomodori a rondelle,

2) tagliare lo scalogno a piccoli pezzetti,

3) preparare una padella con l' olio e scalogno e farlo rosolare leggermente,

4) aggiungere le carote e qualche cucchiaio di acqua per non farle attaccare, coprire con un coperchio,

6) a metà cottura delle carote aggiungere le zucchine, il rametto di rosmarino, regolare di sale e zenzero e coprire di nuovo con un coperchio,

7) intanto che le verdure procedono con la cottura, mettete a bollire l' acqua per la pasta,

8) quando le zucchine e carote sono quasi pronte unire anche i fagioli e i pomodori (attenti a non far cuocere troppo i pomodori ! risulterebbero tutti sfaldati !),

9) assaggiare le verdure e regolare se necessario di sale, zenzero in polvere o altre spezie a piacimento,

10) scolate la pasta, unitela alle verdure e amalgamate per insaporirla al meglio,

11) la pasta è pronta per essere servita ! io come decorazione finale ho creato una rosellina con la carota cruda e come tocco finale ho applicato le foglioline di basilico !

Buon appetito!

SUGGERIMENTI:

-se vi disturbano i pezzeti di rosmarino che finiscono in mezzo alle verdure durante la cottura, vi consiglio di tritarlo finemente al posto di metterci l' intero rametto,

-potete aggiungerci dei semi di chia, girasole ...